Đặc sản Bắc Kạn
Top 5+ nên thưởng thức tại địa phương
Xôi Đăm Đeng
Xôi Đăm Đeng Xôi Đăm Đeng là đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng với hương vị thảo dược độc đáo khó tìm thấy ở các loại gạo nếp khác. Món xôi độc đáo này được làm từ gạo nếp nương, màu sắc của xôi Đăm Đeng nếp đều đến từ hương của cây cỏ. Món đặc sản Bắc Kạn này thường ăn kèm với muối vừng hoặc ruốc. Theo người dân địa phương xôi Đăm Đeng được cho là mang lại may mắn, tài lộc nên thường được làm trong các dịp lễ Tết.
Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến Loại bánh đặc biệt này được coi là đặc sản Bắc Kạn. Thành phần chính của bánh là trứng kiến, do nguyên liệu quan trọng nên chỉ có thể làm bánh từ đầu tháng 4 đến cuối tháng 5 dương lịch, tức là khoảng cuối tháng 2 đến cuối tháng 3 âm lịch... Giai đoạn này là mùa kiến đen phát triển mạnh nhất, nên các bạn chú ý đi đúng thời điểm để thưởng thức món ăn đặc sản này nha.
Bánh coóc mò
Bánh coóc mò Bánh coóc mò trong tiếng Tày có nghĩa là sừng bò, nghe tên bánh đã đoán ra được hình dáng bánh rồi phải không? Món ăn đặc sản Bắc Kạn này sẽ làm khó quên bởi hương thơm và vị đậm đà nguyên liệu làm bánh thường gồm gạo nếp thơm, lạc đỏ và lá dong gói bánh.
Lợn sữa quay
Lợn sữa quay Nếu muốn thử đặc sản Bắc Kạn, đừng bỏ qua món heo sữa quay giòn bên ngoài, mềm bên trong. Lợn sữa được rửa sạch bằng lá ổi, nhồi với các loại thảo mộc tốt cho sức khỏe và nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín lan tỏa ngào ngạt hương thơm. Khi được nướng chín kỹ, vị béo ngậy của mỡ và hương thơm nồng nàn của lá mắc mật lan tỏa. Một khi bạn đã ăn vào miệng miếng thịt lợn heo sữa quay sẽ để lại một hương vị bạn sẽ không bao giờ quên.
Cá nướng Ba Bể
Cá nướng Ba Bể Hồ Ba Bể không chỉ là địa điểm nổi tiếng để khám phá mà còn rất nhiều cá, món cá nướng Ba Bể cũng là một trong những đặc sản Bắc Kạn. Chỉ những con cá nhỏ bằng ngón tay cái mới được chọn, làm sạch và chế biến thành món cá nướng thơm ngon, đơn giản nhưng lại trở thành đặc trưng tại đây. Món cá nướng thơm phức, ăn kèm với tương ớt cay là ngon nhất, thêm một chút rượu ngô nữa là “phê hết nấc”.
Đặc sản Bắc Kạn nên mua về làm quàTôm chua Ba Bể
Tôm chua Ba Bể Tôm được đánh bắt ở hồ Ba Bể nếu làm tôm chua sẽ có hương vị đặc biệt. Bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà với hương thơm của giềng cay tê tê nhẹ, ăn rất tốn cơm. Ngày nay, tôm chua còn được chế biến và đóng gói trong những thùng rất “xịn sò” nên bạn có thể mua món đặc sản Bắc Kạn này về làm quà nhé!
Lạp xưởng hun khói
Lạp xưởng hun khói Lạp xưởng, còn được gọi là lạp xưởng hun khói, là một món ăn cổ có từ lâu đời và trở thành đặc sản Bắc Kạn nên được mọi người săn đón mua về làm quà rất nhiều. Lạp xưởng được làm bằng cách cho thịt nạc và mỡ heo xay nhuyễn trong rượu trắng, nước gừng và đường. Sau đó nhồi vào lòng heo đã phơi khô và để lên men tự nhiên, chín tới. Việc tẩm ướp thịt như vậy mang lại cho lạp xưởng một hương vị đặc biệt, để được lâu mà không bị hư. Điều đặc biệt làm nên nét đặc trưng của đặc sản Bắc Kạn là được ướp bằng gừng đá. Gừng đá là loại gừng có mùi thơm rất đặc biệt vì chỉ mọc trên đá của người dân tộc. Là một món ăn thơm ngon kết hợp giữa vị dai của ruột heo, vị ngọt của thịt và vị bùi của mỡ, khi hưởng thức kèm thêm rượu càng vui và khoái khẩu hơn.
Miến rong Na Rì
Miến rong Na Rì Đặc sản Bắc Kạn nào có thể mua làm quà thì hãy chọn Miến rong Na Rì. Miến được làm từ bột dong trồng trên đỉnh núi ng Toong, cao hơn 1000m so với mực nước biển. Sợi bún có màu trắng đục tự nhiên, khi ăn có vị dai và giòn, thích hợp làm quà biếu cho người thân, bạn bè.
Thịt treo gác bếp
Thịt treo gác bếp Nhắc đến thịt treo gác bếp, nhiều người sẽ nhầm lẫn với thịt trâu gác bếp trong ẩm thực Tây Bắc, công thức của hai món ăn này gần như giống hệt nhau. Cũng cùng chỉ là cách bảo quản cho thịt sao cho lâu bị hỏng, giờ đã trở thành một món ăn phổ biến và thương hiệu. Thịt treo gác bếp được người dân sử dụng lợn loại “lợn tên lửa”. “Lợn tên lửa” là thịt thơm, săn chắc, khi nấu không có nước, bì giòn…là một loại lợn nuôi lâu lớn nhưng chất lượng cao.
Trên đây, Menu Đẹp đã giới thiệu cho bạn những đặc sản Bắc Kạn mà bạn nên ghi chú lại khi du lịch vùng Đông Bắc. Mỗi địa điểm đều có những đặc sản khác nhau, hãy đón đọc những bài viết tiếp theo của Menu Đẹp để biết đến những món ăn đặc trưng vùng tại khắp mọi nơi trên dải đất hình chữ 'S' này nhé.
|
Xem thêm