Những Món Đồ Uống “Phải Có” Trong Menu Bar Hiện Đại

Nhóm Đồ Uống Có Cồn – Linh Hồn Của Mọi Quán Bar

1. Classic Cocktails

Cocktail kinh điển là những món đồ uống đã được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới và luôn được yêu thích. Các loại cocktail như Mojito, Margarita, Martini hay Negroni đều có sức hút riêng, vừa dễ gọi lại vừa tạo cảm giác sang trọng cho thực khách.

Có một thực đơn các classic cocktail sẽ giúp khách hàng dễ dàng chọn lựa, đặc biệt là những người mới đến bar lần đầu hoặc chưa quen với các loại đồ uống phức tạp. Đây cũng là nền tảng vững chắc giúp bar của bạn thể hiện sự chuyên nghiệp và tinh tế.

2. Cocktail Sáng Tạo (Signature Cocktails)

Bên cạnh những món cocktail kinh điển, các quán bar hiện đại thường sáng tạo ra những loại cocktail riêng biệt, được gọi là signature cocktails. Đây là cách để tạo dấu ấn riêng và nâng cao giá trị thương hiệu của quán.

Những món cocktail signature thường sử dụng nguyên liệu độc đáo, có thể là các loại trái cây địa phương hoặc các loại thảo mộc đặc biệt. Việc đặt tên cocktail theo chủ đề của quán hoặc theo câu chuyện riêng cũng giúp khách hàng nhớ lâu hơn và có trải nghiệm độc đáo.

3. Shots – Nhỏ Nhưng “Chất”

Shots là những ly rượu nhỏ thường được phục vụ trong các dịp vui chơi, tiệc tùng với nhóm bạn. Các loại shots nổi tiếng như B52, Kamikaze hay Tequila shot đều tạo không khí sôi động và hứng khởi.

Mặc dù ly nhỏ, shots vẫn luôn là phần không thể thiếu trong menu bar hiện đại bởi tính linh hoạt và khả năng kích thích không khí trong quán. Đây cũng là món đồ uống giúp quán tăng doanh thu nhanh trong những giờ cao điểm.

4. Rượu Mạnh (Spirits)

Những loại rượu mạnh như Whiskey, Vodka, Gin, Rum luôn chiếm vị trí quan trọng trong bất kỳ menu bar nào. Đây là lựa chọn cho những khách hàng ưa thích vị đậm đà, mạnh mẽ hoặc muốn pha chế các loại cocktail.

Việc cung cấp đa dạng các dòng rượu mạnh, từ phổ biến đến cao cấp, giúp quán dễ dàng phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Đồng thời, rượu mạnh cũng là nền tảng để bartender tạo ra nhiều loại cocktail sáng tạo hơn.

5. Bia Thủ Công & Nhập Khẩu

Bia thủ công (craft beer) và các loại bia nhập khẩu ngày càng được ưa chuộng trong giới trẻ và những người yêu thích trải nghiệm ẩm thực. Những loại bia này không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn tạo nên phong cách mới cho quán bar.

Việc bổ sung các dòng bia craft với nhiều hương vị khác nhau sẽ giúp menu của bạn đa dạng hơn và thu hút được nhóm khách có xu hướng khám phá, tìm kiếm hương vị mới lạ.

Đồ Uống Không Cồn – Đừng Bỏ Qua!

1. Mocktails (Cocktail Không Cồn)

Mocktails hay cocktail không cồn ngày càng trở nên phổ biến, nhất là trong bối cảnh nhiều người quan tâm đến sức khỏe hoặc những người không uống được rượu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho tài xế, phụ nữ mang thai, hoặc những ai muốn thưởng thức hương vị cocktail mà không lo say.

Các món mocktail có thể sáng tạo đa dạng về hương vị, màu sắc và trang trí để tạo nên trải nghiệm vui vẻ và hấp dẫn không kém cocktail có cồn. Việc thêm mocktail vào menu sẽ giúp quán mở rộng đối tượng khách hàng và tăng doanh thu không kém.

2. Soda & Nước Có Ga Mix Vị

Soda và các loại nước có ga được mix với hương vị trái cây như chanh dây, việt quất hay cam quýt là lựa chọn giải khát đơn giản nhưng rất được yêu thích. Chúng giúp cân bằng vị giác và tạo cảm giác tươi mát, thích hợp với mọi đối tượng khách hàng.

Những món đồ uống này dễ làm, chi phí nguyên liệu thấp nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận cao cho quán bar. Đây cũng là lựa chọn tốt cho những ngày nắng nóng hoặc trong các bữa tiệc ngoài trời.

3. Trà Lạnh Pha Chế (Tea Mixes)

Trà lạnh pha chế như trà đào, trà vải hay trà thảo mộc mix ngày càng được ưa chuộng trong menu bar hiện đại. Trà không chỉ mang lại hương vị thanh nhẹ mà còn giúp tạo sự khác biệt cho thực đơn.

Những loại trà này phù hợp với xu hướng uống lành mạnh, thích hợp cho khách hàng trẻ và cả những người thích thưởng thức đồ uống nhẹ nhàng, không cồn. Trà lạnh pha chế còn dễ kết hợp với các loại topping độc đáo như thạch, trân châu hoặc các loại hạt.

Đồ Uống Theo Xu Hướng – Cập Nhật Mới Nhất

1. Đồ Uống "Visual" – Đẹp Để Sống Ảo

Các món đồ uống đẹp mắt, bắt mắt luôn thu hút sự chú ý và giúp quảng bá quán hiệu quả. Những món đồ uống có thiết kế độc đáo, màu sắc rực rỡ hoặc các topping hấp dẫn như cocktail phát sáng hay đồ uống 2 tầng màu đang rất thịnh hành.

Việc tập trung vào yếu tố “visual” giúp khách hàng không chỉ thưởng thức hương vị mà còn có trải nghiệm thú vị khi chụp ảnh, chia sẻ trên mạng xã hội. Đây là cách giúp quán tăng sự tương tác và thu hút thêm nhiều khách hàng trẻ.

2. Đồ Uống Theo Mùa

Cập nhật menu theo mùa cũng là một cách để giữ cho menu luôn tươi mới và phù hợp với điều kiện thời tiết. Vào mùa hè, những món nước ép trái cây, đá xay mát lạnh là lựa chọn hàng đầu giúp giải nhiệt hiệu quả.

Trong khi đó, vào mùa đông, các loại cocktail nóng, trà gừng mật ong hoặc các loại đồ uống có hương vị ấm áp sẽ được khách hàng ưu tiên chọn lựa. Việc điều chỉnh menu theo mùa không chỉ giúp quán thích nghi với nhu cầu khách mà còn tạo điểm nhấn riêng cho từng giai đoạn trong năm.

Gợi Ý Cách Sắp Xếp Menu Hợp Lý

Việc sắp xếp menu đồ uống một cách hợp lý rất quan trọng để khách hàng dễ dàng lựa chọn và cảm thấy ưng ý. Bạn nên chia menu thành các nhóm rõ ràng như đồ uống có cồn và không cồn để giúp khách tìm nhanh món phù hợp.

Ngoài ra, sắp xếp theo thời điểm hoặc theo mùa cũng giúp khách dễ dàng lựa chọn món phù hợp với thời tiết hoặc bối cảnh tiệc tùng. Bạn cũng nên làm nổi bật những món “best seller” hoặc “signature” để khách dễ dàng chú ý và gọi thử.

Việc cập nhật và xây dựng một menu đồ uống đa dạng, hấp dẫn là yếu tố then chốt giúp quán bar hiện đại giữ chân khách quen và thu hút thêm nhiều khách hàng mới. Những món đồ uống “phải có” như cocktail kinh điển, mocktail, đồ uống theo xu hướng visual hay wellness không chỉ mang lại trải nghiệm phong phú mà còn giúp tăng doanh thu cho quán. Một menu đồ uống được chăm chút kỹ lưỡng chính là chìa khóa thành công của mọi quán bar hiện đại.